Direkte gesundheitliche Risiken
Fleischkonsums
Fleischkonsum ist ein unmittelbares Risiko für die Gesundheit des Menschen.
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Hoher Fleischkonsum (>117 Gramm am Tag) senkt die Lebenserwartung
deutlich
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Die Sterberate lag bis zu 21% höher: starker Konsum (>117 Gramm am Tag)
vs. geringer Konsum (<46 Gramm am Tag)
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Unabhängig davon, wie viel an gesundheitsfördernden Lebensmitteln wie
Obst und Gemüse zusätzlich gegessen werden
Empfehlen:
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Deutschen Institut für Ernährungsforschung
(DIfE)
Medizinische Universität Karolinska Institut in
Stockholm über einen Zeitraum von 16 Jahren
bei 74.645 Personen unterschiedlicher Alters-
stufen.
Amerikanisches National Cancer Institut mit
494.000 Teilnehmer (zwischen 50 und 71
Jahren) über einen Zeitraum von 8 Jahren
Grundlagen zur
Klimakrise
Abbildung: Stufen der Leberschädigung mit
Beschreibung der entsprechenden Schritte:
gesund, fettig, Fibrose, Zirrhose und
Krebsleber.
Weitere Studien zeigen einen Zusammenhang von Fleischkonsum und Krebs-
erkrankungen; insbesondere: Blasenkrebs, Lungenkrebs, Eierstockkrebs, Brust-
krebs, Gebärmutterhalskrebs, Speiseröhrenkrebs, Nierenkrebs, Leberkrebs,
Mundkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Prostatakrebs. Ca. 35% aller Krebs-
erkrankungen in direktem Zusammenhang zur Ernährung
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Rotes Fleisch erhöht Darmkrebs um 25%
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Rotes Fleisch erhöht Lungenkrebsrisiko um 20%
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Rotes Fleisch erhöht Speiseröhren- und Leberkrebs zwischen 20% - 60%
(Rotes Fleisch wird hierbei definiert als: Schwein, Rind und Lamm)
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Verarbeitetes Fleisch erhöht Dickdarmrisiko um 20%
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Verarbeitetes Fleisch erhöht Lungenkrebsrisiko 16% (Verarbeitetes Fleisch
wird hierbei vornehmlich als Schinken, Wurst, etc. definiert)
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Diabetesrisiko bei 150 Gramm rotem Fleisch pro Tag steigt um 80%
Vegetarische bzw. überwiegend pflanzliche Ernährung hilft beim Schutz vor:
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Adipositas
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Diabetes mellitus Typ 2
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Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall, etc.)
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Krebs
Abbildung: Geschwür am diabetischen Fuß, von
Papa1234 via Wikipedia. Gemeinfrei.
Ich, der Urheberrechtsinhaber dieses Werkes,
veröffentliche es als gemeinfrei. Dies gilt
weltweit.
In manchen Staaten könnte dies rechtlich nicht
möglich sein. Sofern dies der Fall ist:
Ich gewähre jedem das bedingungslose Recht,
dieses Werk für jedweden Zweck zu nutzen, es
sei denn, Bedingungen sind gesetzlich
erforderlich.
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